Kuchnia gastronomiczna to miejsce, które nie może się obyć bez dobrze dobranej klimatyzacji. Klimatyzator musi wyróżniać się wyjątkową wydajnością, ponieważ będzie pracować przez długie godziny. Jak wybrać ten najlepszy i na co zwrócić uwagę?
Klimatyzacja w gastronomii - wymysł, czy konieczność?
Chociaż dla niektórych może się wydawać to dziwne, to profesjonalna klimatyzacja w kuchni gastronomicznej jest koniecznością. Przygotowywanie posiłków w gastronomii znacząco różni się od domowego gotowania. Klimatyzator dla kuchni gastronomicznej musi być znacznie bardziej wydajny niż tradycyjne małe pochłaniacze dedykowane do użytku domowego.
Najważniejszym zadaniem klimatyzacji gastronomicznej jest utrzymanie odpowiedniej temperatury w pomieszczeniu, gdzie przygotowywane są posiłki. Wysoka temperatura wydzielana przez kuchenki i piekarniki mają negatywny wpływ zarówno na jedzenie, kucharzy, jak i kelnerów. Efektywne chłodzenie pozwala na utrzymanie odpowiednich warunków termicznych.
Dobrej jakości klimatyzator w kuchni gastronomicznej ma również znaczenie w kontekście bezpiecznego środowiska pracy. Prawidłowo dobrana klimatyzacja nie tylko odpowiednio reguluje temperaturę, ale również takie parametry jak poziom wilgotności. Przekłada się to na fakt, że potrawy przyrządzane są w wysokim standardzie i pozwala na wyeliminowanie potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.
Klimatyzator to nieoceniony element każdej kuchni gastronomicznej – potwierdza specjalista ds. kontroli i jakości.
Wentylator filtruje cząsteczki kurzu i wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia oraz alergeny i drobnoustroje. Urządzenia nowszego typu wyposażone są często w filtry HEPA, które gwarantują czystsze powietrze.
Jak wybrać klimatyzator do kuchni gastronomicznej?
Aby mieć pewność wyboru, warto zdecydować się na profesjonalny klimatyzator wiodących producentów takich jak Toshiba. W pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na wielkość pomieszczenia, które wymaga klimatyzacji. Wybrana jednostka musi bowiem mieć wystarczającą moc. W przypadku naprawdę dużych przestrzeni sprawdzi się klimatyzacja typu multi split. Nie bez znaczenia jest również efektywność energetyczna. Klimatyzator ma być pomocą, a nie obciążeniem budżetu.
Wybierając klimatyzator gastronomiczny można skupić się również na funkcjach dodatkowych. Niektóre z modeli nie tylko chłodzą pomieszczenie, ale także osuszają powietrze z nadmiernej wilgoci i oczyszczają je z zanieczyszczeń.
Inwestycja w profesjonalny klimatyzator dedykowany do kuchni gastronomicznej to inwestycja, która zwróci się w niedalekiej przyszłości.